À la carte

Servi du lundi au samedi de 18h00 à 22h00

Sous réserve de changements saisonniers

Nos plats les plus populaires

Entrées

Carpaccio italien de filet de bœuf avec pignons de pin, salade de roquette et copeaux de parmesan (1.1)

Coquilles Saint-Jacques rôties avec purée de chou-fleur et mayonnaise à l’aneth (2-7-10-14)

Saumon séché à l’Aquavit avec crème de raifort et mayonnaise aux épinards (3-4-7)

Carpaccio de poulpe aux câpres, olives marinées, oignon rouge mariné, salade de roquette et crème balsamique (9-14)

Plats principaux

Flétan sauvage cuit au four avec pleurotes géantes rôties, sauce au beurre de pomme avec caviar et chou de Savoie (4-7)

Filet de daim avec chou de Savoie crémeux, sauce au vin rouge et canneberge (7-12)

Cabillaud frais poêlé du ponton de pêche avec risotto crémeux aux herbes, épinards frais et beurre blanc (7-12)

Joues de bœuf braisées lentement et marinées à l’Amarone, échalotes cuites au sel et purée de pommes de terre maison (7-9-11-12)

Hamburger « Royale with cheese » avec bacon, mayonnaise aux truffes, cheddar et frites (1-3-7-10)

Douceurs d’après dîner

Pudding au caramel maison avec de la crème fraîchement fouettée (3-7-8)

Flensburger glacé avec glace à la vanille, cerises et liqueur aux œufs (3-7)

La coupe de glace de l’hôtel avec ses délicieuses glaces et sorbets (3-7-8)

Sélection de fromages affinés, tapenade d’olives, saucisse barolo, amandes cuites au sel, petit verre de porto (1-7-8-12)


Repas du jour à deux plats de l’offre pour travailleurs

Boulettes de viande avec ragoût de petits pois
Rôti de porc avec choucroute
Porc en sauce avec purée de navets
Steak haché de bœuf avec légumes bouillis et oignons frits
Saumon à la sauce Sandefjord, salade de concombre et asperges