À la carte

Servi du lundi au samedi de 18h00 à 22h00

Sous réserve de changements saisonniers

Nos plats les plus populaires

Entrées

Blinis russes avec caviar et un verre de vin mousseux (1-3-4-7-12) – 195 NOK

Coquilles Saint-Jacques rôties avec purée de chou-fleur et mayonnaise à l’aneth (2-7-10-14) – 115 NOK

Saumon séché à l’Aquavit avec crème de raifort et mayonnaise aux épinards (3-4-7) – 98 NOK

Plats principaux

Flétan sauvage cuit au four avec pleurotes géantes rôties, sauce au beurre de pomme avec caviar et chou de Savoie (4-7) – 295 NOK

Filet de daim avec chou de Savoie crémeux, sauce au vin rouge et canneberge (7) – 295 NOK

Cabillaud frais poêlé du ponton de pêche avec risotto crémeux aux herbes, épinards frais et beurre blanc (7-12) – 295 NOK

Filet de bœuf rôti, chou de Savoie sauté, racine de lotus, pommes de terre amandine et sauce au vin rouge épicé (3-7-9) – 295 NOK

Joues de bœuf braisées lentement et marinées à l’Amarone, échalotes cuites au sel et purée de pommes de terre maison (7-9-11-12) – 295 NOK

Douceurs d’après dîner

Pudding au caramel maison avec de la crème fraîchement fouettée (3-7-8) – 95 NOK

Flensburger glacé avec glace à la vanille, cerises et liqueur aux œufs (3-7) – 115 NOK

Crème aux fruits de la passion de la maison avec des baies et fruits frais (3-7) – 95 NOK

La symphonie de délicieux sorbets et glaces de l’hôtel (3-7-8) – 95 NOK

Sélection de fromages affinés, compote de fruits, noix et un verre de porto (7-8-12) – 135 NOK