Les menus à 3 et 5 plats du mois
Servi du lundi au samedi de 18h00 à 22h00
Menu saisonnier à 5 plats + un plat bonus
Saumon séché à l’Aquavit avec crème de raifort et mayonnaise à l’aneth* (3-4-7-10-12)
Suggestion de vin : Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande
Soupe veloutée de l’Hôtel (plat bonus) (1-2-3-4-7-8-12-14)
Suggestion de vin : Laroche Rosé
Lemon Colonello – sorbet au citron et à la vodka (12)
Joues de bœuf braisées lentement et marinées à l’Amarone, échalotes cuites au sel et purée de pommes de terre maison (7-9-12)
Suggestion de vin : Ripasso Valpolicella Classico Superiore
Sélection de fromages affinés, tapenade d’olives, saucisse barolo, amandes cuites au sel avec un petit verre de porto (1-7-8-12)
Flensburger glacé avec glace à la vanille, cerises et liqueur aux œufs (3-7-12)
Suggestion de vin : Château Montifaud Pineau (5 cl)
Sélection de vins supérieure
Sélection de vins 1 (De la maison): (Masi Pinot Grigio, Monastier Rosé, Cabarnet Monastier, Resioto)
Sélection de vins 2 (Supérieure): (Righetti Soave, Monasitier Rosé, Ripasso Superiore, Chateau Montifaud)
Sélection de vins 3 (De luxe): (Chablis, Bardolino Chiaretto Rosé, Barbaresco, Roial Tokaij)
Sélection de vins 3 (Unike): (Unike Hoteller Albret Blanc, Laroche Rosé, Albret Rouge, Chateau Montifaud)
(toutes les formules se composent de 15 cl de vin blanc, 7 cl de vin rosé, 15 cl de vin rouge et 5 cl de vin doux)
Menu saisonnier à 3+ plats + un plat bonus
Saumon séché à l’Aquavit avec crème de raifort et mayonnaise à l’aneth* (3-4-7-10-12)
Suggestion de vin : Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande
Soupe veloutée de l’Hôtel (plat bonus) (1-2-3-4-7-8-12-14)
Suggestion de vin : Monastier Rosé
Joues de bœuf braisées lentement et marinées à l’Amarone, échalotes cuites au sel et purée de pommes de terre maison (7-9-12)
Suggestion de vin : Ripasso Valpolicella Classico Superiore
Flensburger glacé avec glace à la vanille, cerises et liqueur aux œufs (3-7-12)
Suggestion de vin : Château Montifaud Pineau (5 cl)
Sélection de vins supérieure
Sélection de vins 1 (De la maison): (Masi Pinot Grigio, Monastier Rosé, Cabarnet Monastier, Resioto)
Sélection de vins 2 (Supérieure): (Righetti Soave, Monasitier Rosé, Ripasso Superiore, Chateau Montifaud)
Sélection de vins 3 (De luxe): (Chablis, Bardolino Chiaretto Rosé, Barbaresco, Roial Tokaij)
Sélection de vins 4 (Unike): (Unike Hoteller Albret Blanc, Laroche Rosé, Albret Rouge, Chateau Montifaud)
(toutes les formules comprennent 15 cl de vin blanc, 7 cl de vin rosé, 15 cl de vin rouge et 5 cl de vin doux)
Menu saisonnier à 5+ plats – Poisson
Carpaccio italien de filet de bœuf avec pignons de pin, salade de roquette et copeaux de parmesan (pignons de pin)
Suggestion de vin : Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande
Soupe veloutée de l’Hôtel (plat bonus) (1-2-3-4-7-8-12-14)
Suggestion de vin : Monastier Rosé
Lemon Colonello – sorbet au citron et à la vodka (12)
Flétan sauvage cuit au four avec pleurotes géantes rôties, sauce au beurre de pomme avec caviar et chou de Savoie (4-7)
Suggestion de vin : Pinot Noir
Sélection de fromages affinés, tapenade d’olives, saucisse barolo, amandes cuites au sel avec un petit verre de porto (1-7-8-12)
Flensburger glacé avec glace à la vanille, cerises et liqueur aux œufs (3-7-12)
Suggestion de vin : Château Montifaud Pineau (5 cl)
Sélection de vins supérieure
Sélection de vins 1 (De la maison): (Masi Pinot Grigio, Monastier Rosé, Cabarnet Monastier, Resioto)
Sélection de vins 2 (Supérieure): (Righetti Soave, Monasitier Rosé, Ripasso Superiore, Chateau Montifaud)
Sélection de vins 3 (De luxe): (Chablis, Bardolino Chiaretto Rosé, Barbaresco, Roial Tokaij)
Sélection de vins 4 (Unike): (Unike Hoteller Albret Blanc, Laroche Rosé, Albret Rouge, Chateau Montifaud)
(toutes les formules comprennent 15 cl de vin blanc, 7 cl de vin rosé, 15 cl de vin rouge et 5 cl de vin doux)
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Seigle
- Avoine
- Orge
- Fruits de mer
- Œufs
- Poissons
- Cacahuètes
- Soja
- Lait et lactose
- Fruits à coque
- Amande
- Noisette
- Noix
- Céleri
- Moutarde
- Graines de sésame
- Dioxyde de soufre et sulfite (SO2)
- Lupin
- Mollusques